"Macchiato" bedeutet auf Italienisch "gefleckt". Der Espresso-Macchiato ist ein doppelter Shot mit gerade genug aufgeschäumter Milch, um die scharfe Kante des puren Espressos abzumildern: ein kleines Stück Schaum und ein Spritzer Milch, nicht mehr. Es ist die Wahl für Menschen, die die Stärke des Espressos mit einer minimalen Milderung möchten.

Bei Skippy ist der Macchiato ein doppelter Ristretto mit ungefähr 10–15 ml aufgeschäumter Vollmilch, genug um die Intensität leicht abzurunden, ohne den Charakter des Shots zu beeinträchtigen. Er sollte immer noch hauptsächlich nach Espresso schmecken. Der Macchiato wird in einer kleinen Espressotasse serviert und schnell getrunken.

Wenn du bei Skippy einen Macchiato bestellst und ein grosses Glas mit geschichteter Milch und Kaffee erwartest, ist das ein Latte Macchiato, ein völlig anderes Getränk. Wir machen den Espresso-Macchiato: klein, stark, kompromisslos.